«La gastronomía es una hermosa e importante herramienta de cambio social», aseguran desde Ñam, una comunidad que en 11 años se ha preocupado de cuidar la salud, las personas y el medioambiente a través del alimento. Con más de 50 restaurantes, ÑAM ofrece una amplia variedad de opciones para disfrutar con quienes más quieras, con propuestas para todos los gustos. Dentro de estos locales destacan algunos como una zona de parrillas, delicias del mar, cocina mapuche ancestral, cocina internacional, preparaciones nikkei, preparaciones veganas y opciones sin gluten, y tanto, tanto más. La directora (S) de INDAP Los Ríos, Paula Román, destacó la importancia de esta participación señalando que, “como región, estamos muy orgullosos de que una de nuestras usuarias sea parte de esta vitrina nacional.

En caso de dudas o más información, revisar la publicación oficial de Instagram de la INJUV. Para más información, por favor rellenar los campos del siguiente formulario, en la brevedad contestaremos. "Hicimos 140 giras. Grabamos dos discos geniales. Ensayamos. Estuvimos juntos todo el tiempo. Nunca una. Nunca una palabra cruzada en cinco años". La icónica banda Oasis tuvo una histórica reunión en 2025 con su gira "Live ’25" que incluso los trajo a nuestro país.

INDAP participa en ÑAM desde sus inicios como patrocinador, en 2011, y a partir de 2014 apoya activamente la presencia de productores de la Agricultura Familiar Campesina. En ese contexto, el subsecretario Venezian destacó que este año el evento cuenta con 30 emprendimientos del mundo campesino de 13 regiones del país que trabajan con apoyo de INDAP. Se puede ir a los atractivos gastronómicos en el cerro Santa Lucía, Ñam Mercado para comprar productos artesanales de selección, o Ñamcito para los más chicos. En cuanto a la oferta gastronómica, "Ñam Mercado" tiene como objetivo convertirse en una fiesta gastronómica que pondrá a disposición de los asistentes, "un recorrido por Chile desde sus productos, paisajes y personajes para celebrar, aprender, disfrutar y pasarlo bien".

Las salas de clases de los jóvenes son los propios restaurantes/escuelas, donde se imparten cursos que abarcan desde el montaje y servicio de una mesa, la estructura y montaje del bar, hasta la comunicación efectiva. Ñam Mercado, con sus 110 stands, es una exquisita muestra de la despensa de Chile, es un paseo por nuestros territorios y su diversidad. Con delicias del mundo de la agricultura familiar campesina, de la pesca artesanal y de los emprendedores gastronómicos.

Municipio de La Pintana firma convenio con SLEP El Pino para clases de natación

Además, han aumentado los llamados «ninis», jóvenes que «ni estudian ni trabajan» y que representan el 13,7% en nuestro país, según la Encuesta Nacional de Empleo INE 2021. Las entradas del Festival Ñam 2025 están disponibles a través del sitio web de Puntoticket. Ana Riveros explicó que también estará "Ñamcitos, que es un espacio con talleres para niños y niñas. Entre lo que pueden aprender son el recorrido de papas nativas, cuentacuentos, entre mucho más". El Festival ÑAM también destaca por su propuesta de bares y coctelería en “ÑAM Bar”, reuniendo a algunos de los exponentes más reconocidos de la escena local, que han sido reconocidos internacionalmente. En dicha plataforma, la única de venta oficial de boletos para este evento, se pueden encontrar distintos tipos de tickets, ya sea para asistir uno o todos los días o de manera individual o en grupo. La programación además incluirá una variada parrilla de bandas y músicos en vivo durante cada jornada.

INACAP será parte del Festival Latinoamericano de Cocina ÑAM 2019

“Para impulsar un desarrollo inclusivo y sostenible postpandemia, la Visión 2025 del Grupo BID apuesta por la transformación digital como una baza crítica para la expansión de oportunidades laborales y económicas», agrega Florencia Attademo-Hirt, gerenta general de Países del Cono Sur y representante en Chile del Grupo BID. La propuesta implica «usar las nuevas tecnologías para proveer contenidos digitales y formación para el empleo en el sector gastronómico, especialmente a mujeres y jóvenes». Además, estarán disponibles "42 puestos de restaurantes de nuestros país, incluyendo parrillas y mucho más". Por otro lado, "tendremos también 12 bares que para mí son los mejores de Santiago". La programación también incluirá una variada parrilla de bandas y músicos en vivo, que aportarán ritmo y energía a cada jornada. Así, el Festival ÑAM se consolida como una experiencia multisensorial, donde la gastronomía y la música se encuentran para crear un ambiente único.

De acuerdo con un informe de la Organización Internacional del Trabajo (OIT) y la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (Cepal), Chile es uno de los tres países de Latinoamérica con menor recuperación de empleos tras la pandemia, con un desempleo juvenil que alcanza el 21,4%. En respuesta a esta situación, la Fundación Gastronomía Social, con el apoyo de Coca-Cola Chile, impulsan los Bootcamps Gastronómicos, programa de capacitación gratuita diseñado para que jóvenes entre 18 y 29 años puedan adquirir habilidades en servicios gastronómicos y facilitar su inserción en el mercado laboral. Sobre esta versión del Festival Ñam, la directora de comunicaciones, Ana Riveros, señaló que "es una fiesta gastronómica para ponernos al día con nuestro país. Tendremos 100 puestos de stands de mercado junto a INDAP, además de 16 puestos de pesca artesanal que vienen desde Aricas hasta la región de Los Lagos". A través de laboratorios, talleres, clases de cocina promovemos que niñas y niños (entre 5 y 10 años) construyan una relación consciente, reflexiva y positiva con la alimentación mediante experiencias sensoriales, emocionales y lúdicas mediadas pedagógicamente en un contexto de educación no formal. El objetivo de esta iniciativa es resaltar el papel de la gastronomía como una herramienta social y un aliado clave de la economía nacional, así como el compromiso de estos restaurantes con la educación, la integración social y el empoderamiento de los jóvenes, posicionando a la gastronomía como un motor de transformación social.

Contamos con un CEDI especializado e instalaciones adaptadas para el almacenamiento de tus productosEl servicio Fulfillment es la solución a todas tus necesidad producidas por el impulso de ventas E-commerce. Realizamos un análisis amplio y riguroso del mercado, logrando identificar, evaluar y seleccionar los talentos más específicos para su compañía. Trabajó 21 años en el Grupo Santander, donde desempeñó los cargos de gerente de Recursos Humanos, gerente de la División de Personas y gerente de Planificación Estratégica, entre otros. Anteriormente y durante ocho años, fue profesora full time en la Escuela de Administración de Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas de la PUC.

Fundación Puertecillo

La Academia Ñam es la primera plataforma digital social de capacitación en gastronomía en Chile. Es un espacio educativo inclusivo a la que se accede a través de ñam.org y contiene diversos cursos en temas como cocina, servicio, oficios culinarios, educación medioambiental, sommelería, desarrollo personal, entre otros. Se aprende y capacita a través de videos de micro aprendizaje, los que van acompañados de materiales descargables, tests y evaluaciones, trazando aprendizaje adquirido. La propuesta implica «usar las nuevas tecnologías para proveer contenidos digitales y formación para el empleo en el sector gastronómico, especialmente a mujeres y jóvenes.

Más información

La gastronomía se presenta así como un vehículo para el cambio social y la creación de oportunidades, reflejando cómo, a través del esfuerzo conjunto, se puede construir un futuro más inclusivo y próspero. El 24 de octubre, el restaurante Ocean Pacific’s en Santiago fue el escenario de un importante evento que celebró el impacto de la gastronomía como herramienta de transformación social. Durante la primera entrega del Reconocimiento al Aporte en Gastronomía Social, se homenajeó a dueños de restaurantes comprometidos con la inclusión y el empoderamiento de jóvenes a través de los Bootcamps Gastronómicos, liderados por Coca-Cola Chile y la Fundación Gastronomía Social. El Festival Ñam Santiago regresa en su 12ª edición para celebrar lo mejor de la gastronomía latinoamericana. Bajo el lema “Eñamórate”, este evento invita a disfrutar de tres días llenos de sabores, cultura y experiencias únicas en el Parque Padre Hurtado de La Reina, del 28 al 30 de marzo. Según un informe de la OIT y la Cepal, Chile se encuentra entre los países de Latinoamérica con menor recuperación de empleo juvenil, registrando un desempleo del 21,4% en este grupo.

¡Concurso! Gana un set de cocina y entradas para asistir al Festival Gastronómico Ñam

• Nos comprometemos a mantener altos estándares de calidad y eficiencia, garantizando el confort y bienestar en cada ambiente que intervenimos.
• Desde la organización recomiendan llevar una bolsa para transportar más fácilmente los productos que se adquieran en el evento.
• La delegación de la Agricultura Familiar Campesina contará con una amplia oferta de productos frescos y procesados, como hortalizas, legumbres, vinos, licores artesanales, quesos, carnes y preparaciones gourmet, además de la presencia de la Tienda Mundo Rural.
• Para quienes estén interesados en participar de los Bootcamps Gastronómicos pueden visitar  y ser parte de este proyecto.
• Con el lema “La Mesa de Chile”, se realizará la versión 2024 del Festival Ñam Santiago, el que se ha transformado en una fiesta imperdible para todos los gozadores y fanáticos de la gastronomía y que se realizará en el Parque Santa Rosa de Apoquindo, los días viernes 22, sábado 23 y domingo 24 de marzo.
• Entre el jueves 4 y el domingo 7, el Cerro Santa Lucía será el spot más sabroso de Santiago con distintas ‘estaciones’.

Siguiendo la línea de nuestros valores, Touch está apadrinando a Celebraciones con Sentido. Esta fundación es un intermediario que capta y fomenta donaciones para incentivar a la gente a regalar sus celebraciones para distintas causas benéficas sin fines de lucro pero que generan un alto impacto social . Estudiantes y académicos de Santo Tomás Rancagua fueron parte de este encuentro gastronómico que se ha transformado en el más importante de Latinoamérica. Dentro de sus invitados estelares se encuentran Virgilio Martínez, de Perú; María Elena Marfetán, de Uruguay; Rafa Costa e Silva, de Brasil; Ebru Baybara, de Turquía; Eneko Izkue, de Españay Nicola Grycska, de Polonia, entre niam.cl otros. Este año contamos con el apoyo del Fondart de Economía Creativa, que nos permitirá tener un programa de músicos emergentes, cuenta cuentos (Ñamcito) e intervenciones de artes visuales.

Conoce Chile

El festival Ñam 2026 se realizará el 10, 11 y 12 de abril en el Parque Padre Hurtado. En el marco de la novena versión del Festival Latinoamericano de Cocina ÑAM 2019, que se realizará entre los días 1 y 7 de abril y se desarrollará íntegramente en la comuna de Santiago, INACAP participará a través de estudiantes y docentes, principalmente por los de su Escuela de Hotelería, Turismo y Gastronomía. Quienes quieran acceder pueden ingresar a Ñam.org o Niam.cl y comenzar a participar de esta comunidad de aprendizaje.